黑米+凱恩的厝

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電鍋一直是我的好朋友

每次想到煮飯要站在瓦斯爐前至少20分鐘

三不五時還要回房間看一下翔翔的狀況

煮飯也煮的不安心

還是電鍋料理方便，放進鍋子裡等跳起就好

冰箱裡有一罐婆婆給我的濕豆豉

上網看了合適的食譜就來煮豆豉豬肉吧

（家裡如果有排骨，這道就是豆豉排骨啦）

材料：

豬肉、豆豉、糖、米酒、醬油、醬油膏、玉米粉、胡椒、香油

喜歡配色漂亮一點，可以再切點蒜末、蔥末、辣椒末

作法A

將豬肉"走水"洗淨雜質

 家裡冰箱只有一條脥心肉，切成小塊

放到流動的水裡"走水"10-20分鐘

我擔心浪費水，水開得很小很小

"走水"10分鐘後，跟上一張圖是不是有很大的差異

這邊的肉大約300g，將水份瀝乾準備醃肉

作法B醃肉

加入少許玉米粉、醬油抓醃

先擺在一旁備用

此時可以先在電鍋裡放1-1.5杯水，按下電鍋讓水燒滾

作法C調醬料

米酒2匙、醬油0.5匙、醬油膏0.5匙、糖少許、玉米粉少許、胡椒少許、香油少許

醃好的肉鋪在盤子裡

醬汁均勻地淋在肉上，放入電鍋蒸15分鐘

湯汁拿來拌飯也不會太鹹喔

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