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還記得小米我今年9月有去參加水產精品的頒獎典禮嗎?
全台一共有80家廠商參選，經由審慎的評選，選出20家得獎的水產精品
會場囊括三項大獎的就是高雄梓官區漁會
其中一樣得獎的項目就是頂級野生烏魚子禮盒(在上方照片中第二個獎座)
頒獎典禮當天維多利亞的總主廚，利用頂級野生烏魚子禮盒製作創意料理
這是我第一次與梓官區漁會的接觸
最近接到漁夫鮮撈的邀約體驗，利用網站上的食材下廚料理
漁夫鮮撈 Fisher Mart” 為高雄梓官區漁會成立的蚵仔寮新鮮漁獲直送電商品牌
蚵仔寮是全台近海魚漁獲量最多的地方，更是全台第一座導入HACCP的魚市場
漁穫皆有產銷履歷，達到原物料的品質監控
“漁夫鮮撈”是個便利的線上漁港一點也不為過
當日漁船進港時間連線，經由有經驗的船長挑選漁獲，在由漁會專業去鱗鰓
並以漁會特有-60度冷凍技術，急速冷凍當季量產魚，解凍後就像現撈一樣!
從產地直送到家，不用經過商人的價格哄抬，買到的漁獲也比較便宜
中午前下單，24小時新鮮宅配到家
網站上的產品非常多元，除了新鮮魚產外
也有很方便地即食品，像是紹興醉蝦
特殊的肉品食材，像是櫻桃鴨胸、西班牙伊比利豬松阪豬肉
冬天到了還有很貼心的鍋物煮：波士頓龍蝦鍋物煮、古巴大龍蝦鍋物煮
解凍後在家煮熟就可以吃到新鮮的海鮮火鍋
這大廚推薦-波士頓龍蝦套餐價格不到$2000，內容非常豐盛
讓我想到今年年菜或許考慮買他就夠了
小米我光是逛網站商品就花了我不少時間，看看我選購那些產品吧
收到時外盒採用保麗龍盒盛裝，減緩與避免運送過程可能離開冷凍車造成解動的狀態
我訂了CAS嚴選便利花枝條、黃金蒲燒鰻魚片（即食）
頂級西班牙松阪豬3片（贈土魠魚片)、飛魚軟風味香腸5入、酒香花雕醉蝦（即食）
像小米我很不會處理魚類食材，特別訂了蒲燒魚片與花枝條
對我來說真的很方便，不用前置處理，解凍後我十分鐘就可以將料理端上桌
食材中我本來還有像要訂煙燻鮭魚，可惜售罄
酒香花雕醉蝦（即食）
打開包裝就聞到濃濃花雕酒香
蝦子顏色好美，蝦肉看起來飽滿，蝦頭也不會泛黑
不用自己處理蝦子，解凍後擺盤就可以上桌，方便又好吃
黃金蒲燒鰻魚片（即食）
即食的蒲燒鰻魚，只要經過10分鐘加熱就可以做這碗蒲燒鰻魚丼飯
詳細作法連結
[新手人妻10分鐘快速料理]店家販售等級的蒲燒鰻魚飯/蒲燒鰻魚丼飯，會煮開水會拿剪刀就能煮這道菜@黑米+凱恩的厝
CAS嚴選便利花枝條
利用處理好的花枝條，10分鐘就可以做出好吃的生炒花枝羹
詳細作法連結
[夜市美食10分鐘快速料理]生炒花枝羹，不必出門也能吃到夜市美食
頂級西班牙松阪豬3片
利用鹹度比較低的米麴當作醃料，前一天先醃好放冰箱
隔天中餐/晚餐就可以很快速地端上桌
詳細作法連結
[下班10分鐘快速料理]鹽麴松阪豬，兩面煎熟即可快速上桌@黑米+凱恩的厝
某天家中的晚餐就用漁夫鮮撈的功夫薄鹽土魠魚片+飛魚卵香腸
先把土魠魚片放入烤箱加熱，等餐期間把飛魚卵香腸放到電鍋中，外鍋加一杯水就不管他
開始炒一盤高麗菜，這頓晚餐20分鐘內就準備完成
功夫薄鹽土魠魚片
土魠魚本身有用鹽醃過，厚度滿厚的，可以用烤箱烤，也可以用鍋子乾煎
小米我用200度的爐溫烤15分鐘再悶5分鐘
烤好的土魠魚會出一點水，灑上一點白芝麻
土魠魚肉質鮮嫩紮實，用烤箱烤過肉質也不會柴
真的是薄鹽，淡淡的鹹味更能帶出魚肉的甜味
飛魚卵香腸
我們家一直都滿喜歡吃飛魚卵香腸的
看到漁夫鮮撈有販售，一定要訂的呀
電鍋外鍋放一杯水，將飛魚軟香腸放下去蒸
蒸好的顏色我看不習慣，再放到鍋中將表面加熱
飛魚卵香腸有飽滿的魚卵逼逼啵啵
也不會像一般香腸有肥肉塊，香腸肉很細緻且甜甜的
薄鹽土魠魚對大黑來說調味會太淡，他要吃的我就再幫他簡單醬燒過
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漁夫鮮撈線上蚵仔寮漁港
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