黑米+凱恩的厝

   到傳統市場走走逛逛

我喜歡逛傳統市場

小時候跟爸爸出門買菜也都是去傳統市場

傳統市場可以比價，收攤前還可以檢便宜

煮副食品一條紅蘿蔔與地瓜、洋蔥都可以煮兩次的份

去超市一次就要買分裝好的一小袋

我不喜歡為了便宜買回家吃不完，不小心把食物放到爛掉再丟棄

世界上需要被幫助的人很多

與其花錢買垃圾回家丟，不如買少一點吃得完

有餘力再來幫助需要的人（這.......跟買菜好像沒什麼關係）

公公家就位在傳統濱江市場裡

有分批發的果菜市場與一般販售

有回我帶凱凱進批發市場，8條玉米＄50(不能只買2條)

地瓜葉想買10元被店家白眼(一大袋也才20元)

好啦，是我自己跑錯地方，那地方我就不敢再踏進去了

今天向大家分享我煮恩恩的副食品，常去買的幾家店家

工商服務一下我們家自己的攤位

(大家可以用眼睛或現場去比品質，不過都要早點到，9點以後好貨都被挑光了)

基隆阿川海鮮

這是舅舅的攤位，他都凌晨2-3點開車到基隆補漁獲

他堅持不賣冷凍魚，已經擺攤近10年，主顧客很多

保鮮的冰塊也不是普通的冰，是半夜才會送到攤位的海水冰

鮭魚也是抓一整尾回來切片(第一次看到整尾鮭魚長什麼樣)

聽說魚新不新鮮要看眼睛，這很青吧

從舅舅開始賣魚，他清魚肚子都很乾淨

會用牙刷把魚的肚子整個刷過，這樣吃起來才不有腥味

舅舅的魩仔魚在基隆漁港補貨，都要現場試吃看新不新鮮

為了海洋魚類，我不買魩仔魚，買的人還真不少

大約10點整盒都銷售完

蛤蠣也很肥，你要買走之前，他還會幫你敲敲看新鮮度ok不ok

阿風青菜店

賣菜叔叔擺攤大約2-3年，也是做口碑的

他主要都賣本地的青菜，他也老實說一開始，他是想販售有機的蔬菜

實地去接觸發現，真正能做到有機青菜的極少

最多是在幼苗有灑一點農藥，直到長大採收都不再噴灑

攤位後方還有許多隱藏版的蔬菜

我喜歡買這種醜醜的，今天剛好拍到巨無霸紅蘿蔔

叔叔賣的地瓜葉都長這樣，跟超市一把把賣的不太一樣

菠菜愛買多少就買多少，不用一定要買一大把

我都買個一小把回家煮才新鮮

就是這個讓我誤認是馬鈴薯的豆薯，吃起來甜甜的

早上9點多，出門買菜了的人很多

要收攤了，一整把宜蘭蔥$50

這一盤也$50

機場空運櫻桃

假日我有時會出來擺攤，都是從桃園機場貨艙取貨

半夜去拿當天下飛機的，保證最新鮮

機場的櫻桃品牌眾多，可是機場可以試吃，可以顧品質

最近太陽太酷熱，櫻桃沒冰不能久放，表皮容易乾乾的

大多是網路訂購，自取或宅配

等天氣涼爽一點，我會再到市場賣

尚好手工丸子&新達豆腐店

丸子有六種口味，虱目魚丸、芹菜丸、貢丸、肉羹、香菜丸、香菇丸

早上你可以特地站在攤子前面觀看

他們就在你面前加入材料，現捏丸子(都有戴手套)

丸子會先煮一些起來，不然人潮一湧入，還要等現煮會來不及

丸子都沒有加漂白劑，煮好的丸子接觸到空氣會反黑

味道真的很好吃，之前阿嬤買一小鍋，我都可以吃掉半鍋

可以買幾種口味吃綜合的

豆腐有傳統豆腐、嫩豆腐、豆漿、豆干、油豆腐

豆腐工廠我之前有去幫忙過一次

真的是從豆漿->豆花灌模（木板）->成形

一點都不馬虎，不過工廠裡真的很熱

做豆腐是不能開冷氣的

豆腐是由豆花一層層灌到木頭模，然後藉由石頭的重量壓成形

豆花如果接觸到冷空氣，就不能融合得很均勻

豆腐有分兩種，比較嫩跟一般的

恩恩的我都是拿比較嫩的，用開水將表面沖洗就可以直接吃了

黃豆的味道很濃很香

這兩天我拿很好用的西華鍋煎嫩豆腐，因為不沾

外表煎得金黃，豆腐吃起來很柔軟，有點像老皮嫩肉的程度

自己能下廚能煎出這種效果，吃飯時超開心的

豆腐的原料是豆漿，豆漿$50/包，是熱銷商品，大家都預留

豆干也很香，我做坐月子阿姨留一包給我炒肉絲

我覺得真的吃一次就會愛上

油豆腐，是招牌，我覺得阿姨賣的油豆腐應該是全菜市場最貴的一攤

50元/斤，油豆腐都是阿姨負責炸的，表皮炸得金黃

最大的特色就是軟嫩到不行

之前有批發給幾家認識麵店店家

因為做豆腐很累，數量做不出來

就只有買門口賣，賣完就算了

即使一斤（600g）50元，依舊銷售得相當好

後面還有15板，中午前就會賣光光
  

以上幾家都在台北市中山區民族東路410巷59號1樓門前