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人生第一場試吃分享會就這麼獻給窩客島了

卡布里喬莎西門店位於西寧南路NEO WEST3樓

這棟大樓是西門町的新地標,帆船大樓

不過從外觀看不出裡面有餐廳,要不是今天要來吃卡布里喬莎

走過、路過,就這麼錯過了

除了西寧南路正門、武昌街NEO WEST側門搭手扶梯到3樓都可以抵達009

手扶梯上來就可以看到卡布里喬莎的展示牆

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店門口有一個滿大的電視牆,用著日文說著取材來自新鮮的食材

(看不懂日文,看影片也曉得大概的意思)

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門口除了擺放menu提供參考,當你在門口駐足

工作人員會上前解釋餐廳特色與消費方式

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店裡燈光明亮,座位間隔也不會壅擠往裡頭走一點,在吧檯前方有適合聚會的6-7人桌

也有適合情侶、朋友、家庭聚餐的2-4人桌

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用餐時可以偷看廚師做菜(其實也只能看到背影,就跟賭神一樣XDD)

  確定他們在工作時是穿著整套的工作服

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牆面有許多南義的元素:番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、起士、洋蔥、彩椒

巴西里、大蒜、橄欖、義大利麵、古羅馬競技場、義大利高跟鞋地圖

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卡布里喬莎來自道地南義料理,主要理念就是

"愉快且隨性地分食好吃的料理"

其實卡布里喬莎的創辦人是日本人,熱愛南義料理,全球已經有150多家分店

餐點以手工現做,大份量、食材豐盛為主要訴求

店家擔心我們菜一上桌大家一直拍,餐點冷掉就沒有這麼美味

貼心的先製作今天菜色內容讓我們先拍照

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第一次與其他部落格前輩一起分享美味佳餚

(從倒影看得出來,大家都忙活著拍照)

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今晚的體驗會由卡布里喬莎的活動公關Sheron與窩客島島主們全程陪伴

對餐點有任何的疑惑Sheron都給我們完整的回答

Sheron約略介紹了義式料理南、北義的差異

卡布里喬莎主要是南義的料理,運用大量的番茄與香料

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這裡的餐點都是大份量,大家一起分食,不同以往的試吃,每個人一份

Sheron說真的吃不夠,還可以請廚房再出餐沒問題^_^

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店裡的MENU可以點此連結(每道菜色都拍得很好吃)

飲料相當多元,無酒精類:汽水/果汁/咖啡/茶/特調/礦泉水

有酒精類:雞尾酒/氣泡酒/啤酒/紅白酒

(未成年請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒)

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現榨葡萄柚汁

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葡萄柚汁喝得出來真的是現榨100%原汁,沒有加糖調味

葡萄柚果汁本身微酸、微苦味忠實呈現

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溫野菜

依台灣當季蔬果為主,季節不同會更換蔬菜內容

有茄子、青花椰菜、白花椰菜、玉米筍、紅椒、黃椒、櫛瓜、馬鈴薯、蘿蔓

都是與在地小農合作,產地直送

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溫野菜每樣蔬菜以簡單海鹽調味,馬鈴薯蒸煮得鬆軟

我嚐到淡淡的奶油醬汁,讓蔬菜品嚐起來不會太乾

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西西里黃金起士米飯糰

外觀渾圓,重量級米飯糰就這麼出現在眾人面前

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還有漂亮的妹妹幫我們服務

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喔喔喔喔喔~~好想抱著頭尖叫阿

這畫面也太美了吧,起士就這麼順理成章的流了出來

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等待我們這群拍照狂按完快門,心滿意足的回到座位

妹妹細心的將米飯糰分為六等份

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剛過完中秋,讓我聯想到剝完的柚子皮

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米飯糰加入青豆、起士,米飯先與肉醬拌勻後,外層裹上麵包粉下油鍋炸

中間那剛融化的起士,實在是太邪惡了

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肉醬加入大量的番茄、蔬菜去熬煮,醬汁相當濃稠

番茄的酸、蔬菜的甜、肉末的鮮融合在一起

我很認真的詢問,肉醬有沒有考慮做團購生意!!!

每人約分食到一片,原味的米飯+麵包粉炸過酥酥的口感

搭配特調肉醬真的很好吃

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挪威煙燻鮭魚冷盤$280

以蘿蔓鋪底,鋪上6片煙燻鮭魚,擺上一些酸豆,紫洋蔥置於上方

旁邊放一小片檸檬,可以淋在煙燻鮭魚上

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我平常不太吃生鮭魚片,不過我很喜歡吃煙燻鮭魚片

Sheron有提到燻鮭魚沙拉是台灣新鮮直送

我們有擠上檸檬汁,每片燻鮭魚都很大片,且都有一定的厚度

洋蔥有處理過不辣口,蘿蔓生菜鮮脆拌入少許油醋醬

這一道相當的清爽,一人大約吃到一片,有點意猶未盡

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酥炸花枝圈

Sheron說明這道是小朋友必點

一送上桌,窩客小編也用力的推薦

花枝圈裹特調的麵衣下鍋油炸,可以沾番茄醬、凱薩醬

一樣附上一小片檸檬片,小朋友最愛的番茄醬自動被我略過

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凱薩醬是主廚特調有加入檸檬汁,帶有一點乾燥的香料的香氣

味道很清爽,尤其檸檬的清新酸味讓層次更上一層

因為我是直接用手抓取食用,一定要趁熱吃,麵衣很薄,很脆可是有點油P1140017

花枝不知道怎麼養的,每一圈都相當肥美,很彈牙呢

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義式蔬菜湯

平常都是一大鍋,讓3-4人一起分享

今天大家就一人一碗

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一樣運用紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、番茄等大量的蔬菜

所有食材燉煮軟爛,喝到的都是食材本身帶出來的甜味

他跟肉醬的差異就是他是湯而且沒有加入肉末

真的好好喝,食材用料豐富每一口都是料,直接拿來拌飯都沒問題P1140040

瑪格莉特PIZZA

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現點現做,要等一下子,師傅手工桿的餅皮,特色就是薄、脆

運用蘿勒的綠麵皮的白番茄的紅與義大利國旗顏色相呼應P1140103

很專業也很有戲的TOY拿出一瓶綠色瓶子

是青辣椒泡入橄欖油的泡椒油,可以淋在pizza上會有不同的風味

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薄脆的PIZZA餅皮刷上奶油、特製的PIZZA紅醬加入起士

番茄經由烘烤後還保有水分,不會乾巴巴的

我也好喜歡泡椒油的風味,一點都不會辣

卻有一股辣椒香的香氣在口中散開

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白醬燻雞枕頭PIZZA

相當碩大的跟一座小山一樣,枕頭PIZZA其實是西西里PIZZA的原型

擺在桌上還沒切開,保有一種神祕感

像剛剛先做一份給我們拍照的,放好久也不會塌陷

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TOY要來桌邊幫我們服務,今天他相當紅,有10台照相機對著他

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從中間切開後,原來內餡不是流出來的

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要壓一壓把上方空氣擠出,整個PIZZA就像消氣般塌陷了

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大約分切成6份

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先把兩邊的餅皮切下來

我很好奇餅皮的味道我就拿一塊來吃

就是餅皮香香的味道,帶有嚼勁,單吃有點太乾

我淋了很讚的泡椒油,輕鬆就解決了

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枕頭PIZZA販售有兩種口味,今晚品嚐的是白醬燻雞,另一種是番茄咖哩

奶油起士白醬裡還有燻雞肉、洋芋、培根、洋蔥

濃稠的醬汁與略乾的餅皮美味的結合  

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義大利麵條有很多種類

sheron請廚房拿出店裡常用的麵條,給我們認識一下

由左至右,由上至下分別是

寬扁麵、細圓麵、筆管麵、細扁麵

好吃的義大利麵就是在水煮時,從切開的斷面判斷

麵心大約要留一個髮絲的細度沒煮熟

這樣義大利麵咀嚼上才會有Q度,不會呈現軟爛的口感

而卡布里喬莎在烹煮義大利麵也是這樣的煮法

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今晚品嘗了三款義大利麵

香蒜唐辛子墨魚醬義大利麵、明太子白醬海鮮、蒜辣番茄筆管麵

同時能品嘗到三種口味,真的好滿足

除了蒜辣番茄筆管麵,其他兩款義大利麵都是用細圓麵

(吃義大利麵我本身也比較愛吃圓麵)

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香蒜唐辛子墨魚醬義大利麵

我本身就很喜歡吃墨魚麵,即使吃完牙齒嘴巴會黑黑的我還是很愛

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卡布里喬莎除了運用新鮮墨魚與墨魚醬汁調味

加入唐辛子,讓麵條一入口不再是單調的墨魚醬汁,麵條處理得很彈牙

唐辛子的微辣讓墨魚麵風味好豐富

外表烏漆麻黑,卻是一道綜合蒜香、香料香、洋蔥甜、墨魚Q的料理

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明太子白醬海鮮

麵條完全吸附醬汁,有蘿勒、明太子、蝦子、蛤蠣、干貝

這道不是水水醬多的白醬義大利麵

上桌時Toy建議可以先吃原味,再將明太子拌入麵條裡

大家害羞遲遲不動手夾取原味食用,最後就決定直接把明太子拌入麵裡

Q彈的義大利麵條裹著白醬,明太子扒附其上,在口腔裡迸開

蝦肉腸泥處理得很乾淨,可惜肉質太乾

白醬吃起來不會膩口,這道我也很推薦喔

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蒜辣番茄筆管麵

在吃筆管麵前Sheron有向我們說明,筆管麵大多會跟著比較濃稠的醬汁料理

因為筆管麵是中空的,需要有醬汁扒附在裡面

茄醬濃稠+筆管麵Q彈,咀嚼起來很彈牙

豐富感不及前面兩道義大利麵

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其實已經吃飽了,到了開發女人另一個胃,甜點上桌了

今晚提供草莓戀楓糖冰淇淋、焦糖布蕾

草莓戀楓糖冰淇淋

四片煎過的土司圍繞兩球香草冰淇淋與一球草莓冰淇淋

以少許草莓丁裝飾,淋上楓糖漿與煉乳

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草莓冰淇淋很像雪酪,沒有冰淇淋滑順的口感

香草冰淇淋看得到香草籽,味道很濃郁

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口感上跟蜜糖吐司很像,不過卡布里喬莎的吐司是用煎的不是烤的P1140274

吐司裹上奶油下鍋煎,不得不說煎得焦香、焦香真好吃

大家覺得很甜我倒是覺得還好

不過,含油量太高,在大家分食下我一共吃2個半片

第二個半片可能因為冷掉,吐司在口腔可以榨出奶油的感覺更為明顯P1140268

焦糖布蕾

這是很常見的甜點,在滑嫩的布丁上鋪上一層糖,用火槍炙燒成焦糖片P1140281

滑嫩的布丁裹著糖片一起入喉後

唉唷~怎麼布丁體可以這麼綿密啦

這是我第一次吃到烤布蕾帶有綿密口感的耶

不錯不錯,好吃好吃

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剛剛拍照那南瓜塔,鮮奶油下方包覆一層厚厚的南瓜泥

有吃過的格友都大推阿,肚子是真的塞不下他了!!!!

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謝謝窩客島與卡布里喬莎的招待

今天窩客島的工作人員真的是辛苦了,都看著我們吃不知道有沒有先吃點東西

趕他們去吃東西,也請我們不用擔心P1130856雖然我們來自四面八方,大家都是愛吃愛拍照

晚上用餐也很愉快,帶著滿足的心情與圓鼓鼓的肚子離開

對了,卡布里喬莎有提供派對餐點、聚會包場服務

只要向店家說明預算,是可以客製化餐點的

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卡布里喬莎。西門WEST ONE

02-2312-3838

台北市萬華區西寧南路123號3樓

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   張小米

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