黑米+凱恩的厝

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   張小米

原來，大直美麗華開了一家以50年代風格為主題的Foodrepublic大食代美食廣場

話說我也太久沒來這走跳了，竟然不知道開了這麼特色的主題廣場

一進入廣場就聽到"港都夜雨"的歌聲傳來

有種回到50、60年代的錯覺

邀請到的就是視障街頭藝人蒞臨演唱，歌聲真的好好聽

美食廣場裡有相當多店家進駐，傳統小吃、西式、泰式、義式、南洋風味等

佈置相當用心，還有販售一些小時後柑仔店的零嘴

這裡實在太殺記憶體了

大食代美食廣場我打算再另外寫一篇文章來介紹他

假日來此用餐人潮相當多

逛了一大圈，最後選定傳統小吃，正香麻油雞

站在前面看了許久，他的生意相當的不錯

檯面上有炒米粉、炒麵、滷肉汁、貢丸湯、豬血湯、麻油湯

連套餐MENU也是用個大竹籃盛裝

有7種套餐的組合，價格落在$115-$230區間

販售的是台灣傳統小吃

今天點了麻油雞、蚵仔煎、魯肉飯、炸排骨原價$330

店家貼心的詢問要不要改7號餐

把麻油麵線換滷肉飯還多一個燙青菜，$305

有一些隱藏版的菜色像炸豆腐、豬血湯、燙青菜是要點套餐才有

店家在蚵仔煎板子上還貼上"讚"的貼紙^_^

餐具自取

餐點現做，上餐速度很快，還是要點套餐比較划算

7號餐：麻油雞+蚵仔煎+麵線(換滷肉飯)+青菜，加點炸排骨

排骨肉醃得很香，外酥內軟，光是拍照就花一陣子的時間，外皮依舊酥脆

麵衣裹得很薄，是古早味的炸排骨，整塊都是瘦肉好撕咬，肉質軟 好吃

蚵仔煎的醬料很重要，正香麻油雞調配的是我喜歡的味道

一份蚵仔煎裡大約有10顆蚵仔，蚵仔看起來不算小

粉漿很Q不會說只又有下一點點一夾就斷

其實我平常不太吃蚵仔，如果處理不乾淨會有一股腥味

正香麻油的處理的還不錯，整盤吃完只有一顆有點腥味

不過青菜放的量有點少，而且油下太多，蛋吸收太多油，整盤吃完有種油膩感

今天是燙空心菜，淋上與滷肉飯相同的滷汁，醬汁甜口不死鹹

古早味魯肉飯一定要配上一片醃蘿蔔，滷肉汁看得到油蔥與蒜片

白飯煮的米心熟透，粒粒分明

醬汁給得很足夠，可以將整碗飯拌得很均勻

滷肉採後腿肉製作，吃到的幾乎都是瘦肉

滷蛋有上色，我比較喜歡吃外表有點硬硬的，入味的滷蛋

麻油雞湯採用砂鍋保溫

剛端上桌湯還在煮沸狀態，店家採用錫箔紙做了一個很厚的底座，防止燙傷

微涼的秋天，麻油雞溫補再適合不過了

麻油雞湯採用放山土雞肉，一鍋雞湯裡就有三塊雞肉包含一隻雞腿

肉質緊實還保有一點水分，不因燉煮嚐到老柴的雞肉

湯頭採老薑煸香燉煮，加入枸杞等中藥

我不喜歡麻油雞帶有老薑的辣口感與過重的麻油停留在口腔的味道

(我自家爹爹煮的麻油雞喝一碗我就快醉了)

正香麻油雞喝起來都不會，入口的淡淡的酒香與麻油香，整鍋喝起來湯頭溫順好入喉

喝完口腔裡就是很舒服的味道

大食代美食廣場是一個設計得很有味道的美食街

用完餐廣場服務人員整理桌面也相當迅速

除了美麗華旗艦店，在板橋還有台中都有分店，可以帶小朋友去體驗古早時代的氛圍

【大食代店家資訊】

大直旗艦店：台北市中山區樂群三路218號 (美麗華旁)

板橋店：新北市板橋區新站路28號(板橋大遠百)

台中店：台中市台中港路二段105號12樓(台中大遠百)

 大食代官方網站：http://www.foodrepublic.com.tw/

大食代粉絲團：https://www.facebook.com/foodrepublic.Taiwan