黑米+凱恩的厝

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 張小米-育兒生活blog

最近好像是栗子的產季

有點晚去市場 剝好的栗子賣完了 老闆也只剩這麼幾顆

老闆教了我回家要怎麼剝栗子

先用小刀把殼都剝除，老實說栗子殼有夠難剃除的

煮一鍋滾水，將剝好殼的栗子放進滾水裡煮

老闆跟我說可以用手剝除，可不小心把指甲剪太短徒手剝栗子撥得手好痛

栗子皮與肉黏得還滿緊的

後來我用小刀慢慢刮除，碗裡有看到黃黃的就是浪費的部分

不要看只有這麼幾顆，光時剝皮的動作至少花了我40-50分鐘，撥到我眼睛都快脫窗了

生栗子未剝皮$90/斤 已剝殼的$130/斤

我不是專業的 以後還是交給專業的好了

今天用栗子來煮栗子香菇高麗菜豬肉粥

準備的材料有：香菇昆布高湯、小米、糙米、香菇、豬肉、栗子、紅蘿蔔、高麗菜

 所有食材用切碎器打碎，我是用philips HR1346攪拌器所附的切碎器

這台還滿耐用的，生凱凱我就買了一直用到現在，我的耶誕大餐所有料理也都是靠這台搞定

副食品工具，philips HR1364 飛利浦手持式食物調理攪拌器

我都會將昆布+香菇泡水泡一夜，要煮週前將昆布高湯用小鍋子煮沸

(昆布必須在湯開始冒小泡泡煮沸前就取出) 

通通丟進電鍋裡，外鍋放2杯水

這鍋大約4餐的份量，一餐大約200g-220g

這算是我的基底粥，每一餐我還會再添加1-3樣小菜

栗子香菇高麗菜豬肉粥佐地瓜泥、1/2水煮蛋

栗子香菇高麗菜豬肉粥佐皇帝豆泥、菠菜末

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