黑米+凱恩的厝

 <按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 小米我很喜歡自己手作餐點或點心給屁孩們吃

以前會堅持一定要用攪拌缸揉麵團，在慢慢等待麵糰發酵、長大

通常一條土司從秤料到出爐，要費時7-8小時@@

隨著屁孩們年紀越來越大，要料理他們的三餐

漸漸地發現，我真的沒辦法花很長的時間去製作一份餐點

其實，市售有多款麵包機我遲遲沒有下手購買

就在我還在觀望的這個階段，收到象印製麵包機的邀約

象印製麵包機多達16種行程，除了可以烤麵包外，還可以揉麵團、做麵條 麵團、煮果醬

隨機器附的食譜書，可以製作120種產品

收到除了麵包機主體，以下皆是訂購象印製麵包機會附贈的

TANITA磅秤*1、日本貝印麵包刀 切片組*1、加厚長手套*1

輕巧的電子秤真是不可卻缺的好幫手，做點心時必備，以達到原料測量的準確度

這組切麵包組非常好用，我也即將會寫文分享喔

拿出剛出爐的吐司時，長手套可以保護手臂不會不小心被燙傷

(我手上就一堆不小心碰到烤盤留下的燙傷)

附上專用食譜書提供120道詳細食譜

操作手冊寫的非常詳細，還有精美的圖示

(連我這對說明書有閱讀障礙的，都可以依步驟一步步操作)

 

麵包容器先放入水、蛋等液體

轉正後蓋上上蓋，麵包機插上插頭，面板會顯示現在時間

 

還可以選擇麵包上色程度，不用太深就選擇一般即可

機器按下起動，會先從醒麵開始

接下來因為我要示範給你們看，我有不斷的開蓋

建議大家在家裡製作麵包時不要不斷地開蓋，會影響麵包製作的成果喔

攪拌的聲音很小聲，攪拌速度一開始很慢，一會就變成快速

一共有兩次醒麵、二次揉麵，發酵、烘烤，總需費時3小時45分

接著是揉麵

第二次醒麵

第二次揉麵機器會發出蜂鳴聲，面板會顯示如果需要投料要在此時放

攪拌的聲音也是快速，但是帶有節奏性

開始發酵，發酵中會有兩次揉圓

發酵至七分滿厚

可能間有揉圓的動作，就像一般烤麵包會有第一次發酵與第二次發酵一樣

原本麵團已經長高了，這次打開拍照突然發現，高度降低了

喔喔喔，滿出麵包容器了耶

一般烤土司最後發酵到8-9分發就可以進烤箱了

就看看等一會烤出來的模樣吧

烘烤的時間約莫35分鐘

烤好後要立刻取出，要長按取消鍵機器才會停止運作

哇!標準烤色還滿美的，我超喜歡的

 烘烤時間約莫40分鐘，過程中家裡都是烤麵包香

這款酵母非常有力，頂到上方投料盒

脫模也相當輕鬆，搖兩下麵包就下來了

側面、底部的上色都很美

拿出貝印切麵包組，可以依需要的厚度做調整，真的很好用

 麵包孔洞分布的很均勻

 

 

麵包我是故意切成三種不一樣的厚度，不是我切壞囉

 

 

 

 

 

布里歐吐司能是加入大量奶油的關係

 

麵包組織跟一般土司吃起來完全不同，比較像是可頌麵包般多層次的口感

 

超鬆軟頂級吐司

 

 

 

擺放到麵包機中

 

 

 

插上插頭，選擇行程2

 

一開始從醒麵開始、接著揉麵

 

 

 

 

 

如果有想要投入葡萄乾、核桃等果乾，要在顯示"投料"時放入

 

 

哇~~超鬆軟土司的配方醒麵時

 

打開覺得皮繃開好漂亮喔

等待慢慢長大

 

 

開始進行最後的烘烤

 

 

 

 

吐司剛烤好，就傳來小朋友的歡呼聲

凱凱->媽媽吐司烤好了，麵包機發出聲音了

恩恩->媽媽~麵包機唱歌了，可以吃吐司囉~

一樣要按下取消鍵立刻取出吐司

 

沒有立刻取出的話很可能會因為濕氣的關係造成塌陷喔!

 

 製麵包機是真的很方便，我們家小孩們食量這麼大

有空時將材料秤好按下按鍵，我就可以去做我自己的事情了

等吐司烤好放涼，抹上麻布川越屋花生醬當早餐或宵夜都很方便

他們吃得開心，阿木我也樂得輕鬆

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象印全省專櫃:http://www.zojirushi.com.tw/server/server1.as

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