P2270256P2270258

 

 <按個讚。讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 

 

沒有去過德國,但就是想吃道地的德國豬腳

從食記app搜尋到在永康街大家還滿推薦的德國豬腳-歐嬤烏蘇拉

老闆娘本身是德國媳婦,手藝傳承自德國婆婆

搭乘捷運到東門站,大約步行10分鐘就到了

 一樓是麵包坊,也有規劃用餐區

P2270402P2270405P2270409P2270411

二樓才是一般用餐區

P2270189

P2270185

P2270196

P2270368

P2270212

 

網站上有店裡的詳細餐單,可以點擊以下連結

歐嬤烏蘇拉經典德式料理 詳細餐點

P2270369

工作人員皆是穿著管家的服裝

P2270208P2270210

經由工作人員的詳細介紹得知,歐嬤烏蘇拉的餐點大多是自製

像香腸也是自己灌,瘦肉比三層肉為2:1

我們點了歐嬤人氣拼盤套餐德國香烤啤酒豬腳套餐

套餐附湯品、麵包、沙拉、甜點、飲料

德式湯品

今天是蔬菜肉排湯

利用的是自製的德國黑森林燻火腿去切丁,肉排中肉丁佔極大比例,湯頭清甜好喝

P2270133

麵包

亞麻仁麵包切片,烤得酥脆再搭配喜歡的抹醬

P2270146

鮪魚酸豆/蜂蜜芥末/松子羅勒

P2270153

非市售水煮或油漬的鮪魚罐頭

工作人員說明是利用新鮮的鮪魚下去製作,滿好吃的,有魚肉香,口感綿滑

P2270160

看起來像美乃滋的蜂蜜芥末醬,有淡淡的蜂蜜香

P2270157

自製的青醬非常香,用來製作義大利麵一定很好吃

P2270155

香蒜奶油/葡萄優格/香橙起士

P2270134

抹醬的顏色來自於葡萄

P2270138

帶有橙皮香與起士調至的抹醬

P2270137

P2270150

抹上香蒜醬,微鹹,蒜味很重很不錯

P2270143

 

沙拉

P2270165

P2270176

 

用料與配色都相當豐富

番茄、紫捲、美生菜、核桃、蔓越莓、小黃瓜、水梨、玉米筍、紅蘿蔔

醬料給得很多,對於我這愛吃醬料的來說份量很夠

P2270167

P2270183

德國香烤啤酒豬腳

P2270246

P2270243

豬腳選用的是台灣黑毛豬,是在膝蓋骨上方,為豬腳最嫩最瘦的部位

買回來的豬腳要先洗淨並水煮過,再用香料+啤酒醃1-2天後才入烤箱的

豬腳外皮呈現焦糖色澤,烤得很漂亮

P2270258

可以搭配自製酸菜與薯泥

P2270261

P2270248

皮超脆的,因為還滿厚的已經有點近似硬的程度,牙口不好捧友吃肉就好

P2270253

P2270254

浸泡過香料與啤酒的豬腳超好吃,豬腳非常柔軟,近似入口即化

小米我本身就會吃肥肉,豬腳肥肉的部份真的好好吃,瘦肉也不柴口

P2270280P2270287

 

歐嬤人氣拼盤套餐

P2270224

P2270219

 

肉腸都是自己灌的,利用豬肉本身的腸衣製作

肉腸有原味跟法蘭克服煙燻脆腸兩款,瘦肉與肥肉比約為2:1

原味肉腸還滿Q的有肉香

原味的肉味會比較重一些,另一款著重於黑胡椒香氣

今天的蔬菜肉排湯就是用這大塊肉排切丁的

P2270234P2270276

手工麵吃了一口就停不下來,選用三種以上的菇類,加入培根、洋蔥

手工麵吃起來滿有咬勁的,麵條與配料炒得超香,這樣的麵量不夠吃啦~~

P2270232

Melody正在幫我們介紹甜點

他對店裡的餐點與料理方式相當熟悉,有疑問都可問她,會獲得完整的回答

P2270299

焦糖核桃蛋糕

P2270334

與台灣糕餅業製作塔皮習慣加入大量奶油,拿起時都會看到塔皮泛油光

歐嬤烏蘇拉的餅皮沒有油光,比較紮實有麵粉香

焦糖是自己熬煮的不會黏牙,接觸到口腔的溫度就化開了

餅皮似乎刻意壓低甜度與偏甜的焦糖醬與很搭

鋪得滿滿滿滿滿的核桃 每一口都有大量的大顆烤過表皮微焦的核桃

我這個堅果控吃得好滿足

我一個人吃完一塊沒問題也不會覺得膩

P2270331

榛果巧克力紳士蛋糕

P2270306

最上層為苦甜巧克力,滿厚一層的不會膩,蛋糕體再濕潤一些會更好

P2270317

蔓越莓醋

P2270339

 

蔓越莓醋甜度低,微酸,餐後來一杯滿解膩的

P2270342 

洗手間在二樓

P2270357

P2270361P2270362

喜歡麵包抹醬,一樓有販售

 P2270404

====================================

歐嬤烏蘇拉經典德式料理

02-2392-2447

台北市大安區永康街10巷8號

====================================

 P2270421P2270424

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    jean10312001 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()