黑米+凱恩的厝

     

 

  <按個讚．讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活>

 

 每個人對美食的定義不同，通常我覺得好吃的，你們不一定覺得好吃

但這家位在德惠街的珍味雞，是全家族都喜歡他的味道

家裡的姑姑與阿姨們從年輕吃到現在

舅媽說她介紹這家給她的朋友們，大家都說好吃

每年家中逢過年、清明等需要"雞"的牲禮，婆婆就會請公公預先打電話預訂

上市場買一隻全雞回家也不便宜，還要花時間料理

倒不如買一隻燻雞回家，拜拜完就直接用手撕開

公公有說從他們開始吃到現在，價格上漲許多，但他們生意還是相當好

包裝很簡單，用兩層塑膠袋盛裝

手扒雞雞皮烤得金黃

這隻是過年家裡拜拜的

這隻是去舅舅家拜年，他們家餐桌上也有一隻

雞油非常香！！是整隻雞的精華!!

除了淋在雞肉上，拿來拌麵拌飯都超好吃

 

 

自己撕的通常入口都滿大一塊的

每夾一塊一定都讓雞肉整片浸滿雞油再入口

雞腿肉滑口甚至連雞胸肉都不柴

不像我們在台北買的雞肉飯，上面的肉絲又乾又柴

我最喜歡吃雞皮了，咀嚼起來就是覺得特別香

 

大黑這個過年只要聽到桌上有手扒雞就願意待在飯桌乖乖吃飯

看到珍味雞老闆娘在報紙上介紹

他們家的燻雞最好是買回家後連同滷汁並在冰箱冷藏數天味道更棒

ㄟ.....通常當天就變成雞絲了

家裡人口不多，吃不完的雞肉泡著醬汁冰到冰箱，隔天吃、雞肉的味道真的更入味了

  

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德惠街珍味雞

2597-8497

台北市德惠街167巷23號1F

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