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關注olive's baking的蛋糕也好一陣子
就在10月初他在粉絲團po了新品大寶巧克力塔，一整個燒到我
立馬跟他預約12月中我要一顆
後來想說既然這次都訂了，他們家還有很多商品我想吃就一次買來吃吃
olive's baking的包裝很樸實我很喜歡
(越華麗的包裝成本越高，我寧可他將成本用來提昇在食材裡）
大寶（Double）巧克力塔＄580
這顆就是燃燒到我的大寶巧克力塔
巧克力粉上還以堅果碎、香草莢、少許的金粉加銀珠裝飾
我是收到後放在冰箱兩天才開始吃，上面這層應該是防潮巧克力粉，一點都沒有受潮的現象
塔皮我要大大推薦，一般塔皮在冰箱放兩天或多或少都會因為冰箱的水氣而軟化
olive的塔皮完全不會，在切片時就能感受塔皮的脆度
咀嚼起來酥香脆脆且甜度適中(我真的很不能接受吃到軟化的塔皮)
大寶巧克力塔是慕絲餡，不建議放冷凍，我有在室溫放置一會再吃
一入口我就好想摔叉子，怎麼可以這麼好吃啦!!!!!
整個巧克力塔呈現一種醇厚的巧克力風味
底層是71%巧克力的甘那許，夾層是53%巧克力慕斯夾層混入酒漬櫻桃
底層甘那許（Ganache）根本就是一層極品的生巧克力
巧克力幕斯餡是輕滑柔順的空氣感，可以去揉合底層厚實的甘那許夾餡
空氣輕盈口感的慕斯餡、醇厚的甘那許與酥脆的塔皮底
三種不同的口感一起放入口腔中咀嚼，讓我一邊打網誌的同時味覺獲得大大的滿足
酒漬櫻桃口感極為濕潤有著淡淡令人舒服的酒香(我不喝酒，過重就酒味會令我皺眉)
每一口我都是細細品嘗，因為是有厚度的巧克力，吃完喉頭不會覺得有種不得不喝水甜膩的感
巧克力控請你一定要買來吃吃看，巧克力的餘韻可以在口腔中停留很久
榛果巧克力磅蛋糕
這是olive送我是吃吃看的
71%比利時巧克力以外還加入完整榛果粒打的榛果醬
咀嚼間可以嚐到苦甜巧克力的碎巧克力塊
整片磅蛋糕都充滿巧克力風味，口感不會太乾也不過度濕潤
整體也是具有厚度不甜膩的巧克力蛋糕
香蕉蛋糕$110
選用台灣熟成的香蕉，蛋糕體加入大量香蕉泥，每一口都看的到香蕉一絲一絲的組織
食用前我有回烤一下，蛋糕外皮被我烤的有點脆脆甜甜的
蛋糕整體微濕富有濃郁的香蕉味
大量的碎核桃在口中咀嚼增添了一股香氣
擠花的部份是將奶酒混入乳酪醬做成的裝飾
起士味道濃郁，識貨的凱凱嚷嚷著要上面跟下面一起吃
我本就很愛吃香蕉蛋糕，要不是已經訂了2個6吋的蛋糕擔心吃不完
這麼好吃的香蕉蛋糕應該要訂大的
蘋果起士6"$520
雖然是6吋蛋糕可是他的高度製作的很高
看到那餅底我就很開心，是我喜歡的那種
裹足了大量奶油讓餅乾屑可以扒附在起士蛋糕主體上，餅乾底也才能呈現深褐色
我比較不喜歡吃到那種加入極少量油的餅乾底，一邊吃蛋糕會一邊掉屑屑感覺不是那麼好
olive的蘋果起士比較特別的是在蛋糕最上方做了如同烤布蕾上方的炙燒糖飾片
這個糖飾片真是大大的驚喜
拌入起士餡裡的蘋果丁份量相當多
因為cheese餡與炙燒糖片已經有甜度了，蘋果丁嚐起來甜度明顯有減糖
重乳酪蛋糕體加入大量的cream cheese 味道好香好濃郁
將餅乾底 蘋果起士 糖飾片三種元素一起入口
吼~~~~絲滑綿密的柔順質地不輸給市售起士蛋糕名店
蘋果丁我自己覺得如果單吃香氣有點不足，和起士蛋糕一起吃可以多一份咀嚼的香氣
小米我現在成天被小孩綁在家，能在家品嚐到這麼好吃的重乳酪起士，好幸福呀
olive's baking的蛋糕真的是我近期內買過最好吃的幾款蛋糕
就在我打算真心推薦給大家的時候，我接到olive的通知她打算出國進修
未來接單將會暫停，可能等她回國後她將會繼續製作好吃的蛋糕給大家吃
而且如果是透過黑貓宅配， olive會幫你負擔變的運費
想要吃這美味的蛋糕請大家把握一月底前的最後衝刺
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Olive's Baking粉絲團
https://www.facebook.com/OlivesBaking
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