黑米+凱恩的厝

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台灣的夏天越來越熱，出門常喜歡買一碗豆花回家消暑

 以前總覺得做豆花很難

要掌控豆漿溫度，用的材料還必須是鹽滷或石膏(食用級)

我就是堅持豆花一定要用鹽滷做的才叫豆花，所以一直沒有動手嘗試在家自己做

可是，吃進肚子裡的東西要怎麼做是可以很隨興的

只要吃的開心、健康，管他豆花是不是用鹽滷做的

我怎麼就不會早點想通這一點呢?

所以我終於在家動手嘗試做豆花給小朋友吃

至於是用什麼材料讓都將凝固成豆花呢??

登愣!就是西點上常見的吉利丁片

由於吉利丁是動物膠萃取，此配方素食者不能食用喔

 準備的材料有：豆漿400c.c、吉利丁片7g

我還會熬黑糖水，煮好的豆漿是無糖不必再加糖

可以用市售豆漿方便取得就好，如果你有空也可以像我一樣自製豆漿

用Hurom在家自製香濃豆漿給小寶貝喝(詳細圖文分解作法)

先將吉利丁片泡在冰水中軟化

將豆漿加熱至鍋子邊緣冒小泡泡後放入吉利丁

充分攪拌確認吉利丁都融在豆漿裡

倒入容器中，放涼就可以移入冰箱冷藏

冷藏6-8小時待凝固後，豆花就算完成啦

可以在剛剛等待豆花凝固期間熬黑糖水放涼

看到這光滑的表面就很開心

我家沒有挖豆花的小平鏟，就拿一般湯匙挖挖看

當我將豆花放入糖水，看到豆花浮上來那瞬間超開心的

像不像外面賣的?

像不像?像不像?像不像?

綠豆湯是我家常常會出現的甜湯

我就挖了一小匙綠豆加入豆花裡就變成綠豆豆花啦^^

用吉利丁做的豆花口感比較軟，喜歡硬一點口感的可以增加吉利丁g數