黑米+凱恩的厝

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到港式飲茶餐廳或是有買港式點心的地方

有看到芝麻糊或是龜苓膏都是必點

多食用黑芝麻對身體很好

我喜歡芝麻糊那細緻醇香的風味

上網看到于美人分享的食譜，做法不難

http://www.yubeauty.com/article/index.php?aid=280&p=2#view_comment

試做過後發現真的跟市售店家一樣好喝

我把詳細作法拍下來分享給大家

于美人芝麻糊材料：

黑芝麻120g、白米120g、冰糖150g、鵝油1-2匙、水1500-2000c.c

(當時家裡沒有鵝油，剛好買了一隻燻雞，有店家附上的雞油)

黑芝麻是去雜糧行買已經炒熟的黑芝麻

我將白米換成糙米與細冰糖

準備工作

黑芝麻泡水至隔天、糙米泡水兩天

作法

1.150g冰糖加入1500c.c開水於瓦斯爐上煮至冰糖溶化成糖水

(可以將雞油一起放下去煮，不過我忘了)

2.先將泡水的黑芝麻、糙米水份瀝乾後放入果汁機

3.水量蓋過黑芝麻與糙米啟動機器打成黑芝麻漿

(我加入的水量約莫是350c.c)

打好的黑芝麻漿

5.將黑芝麻漿到入糖水中，開小火煮滾至濃稠狀

4.

一開始倒入糖水中，呈現很稀的狀態

愈煮色澤愈亮

越來越濃稠，我很怕黏鍋底所以不停攪拌

在刮刀上也不易滑落

越來越濃稠，煮成我要的濃稠度就可以關火

我照原比例下去做，不過水量我只用了1500煮糖水我覺得太多了

下次可以再試著水量少一些

煮起來一大鍋 其實煮的時間不用很久，主要是浸泡的時間

結果我還是忘記加入雞油!!!

我覺得滿香濃的而且覺得甜度剛好

李恩恩很喜歡喝，他根本就是追著我跑討著要喝，大黑竟然覺得不夠甜!!!!

他有補充覺得口感還不錯，也喝了一大碗，如果他要喝我還要另外再幫他加糖@@

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