黑米+凱恩的厝

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 常常一早醒來還不曉得要給小朋友吃什麼

只要從冷凍庫拿出包子饅頭放到電鍋裡，加入一杯水就可以去做其他的事

等電鍋跳起，熱騰騰的早餐就完成了

所以我家的冰箱一定會有饅頭的囤貨

都是大姑的愛心，手工揉的饅頭

最近收到位在台南的名牌手工包子邀約，看到許多人吃過都說好吃

名牌手工包子的部落格裡有詳細圖解鮮奶饅頭、黑糖饅頭、包子(菜包、芋荷包)的製作過程

全系列產品採用新鮮酵母發酵的(新鮮酵母保存時間短)，就答應了試吃

當我吃完一輪(6種口味)我真的覺得每種口味都滿好吃的

 而且從冷凍庫取出外鍋放一杯水加熱後就有熱騰騰的包子饅頭可以吃囉

 真的很方便

名牌工包子的產品有相當多，共有14種品項

我收到的產品一共6樣

就依照我吃的順序一一介紹吧

名牌包

招牌的肉包，撕開包子時飄出肉香味

內餡是一塊完整肉餅，湯汁非常多非常多

肉餡應該有先用醬料醃過，口味比較重，除了蔥花外還有加入紅蔥頭

拍照時明明就曉得湯汁很多卻忘了拿個袋子裝，一整個爆湯汁，流了整手都是@@

鮮奶饅頭

饅頭蒸好表面很光滑"澎皮"

饅頭微甜，組織很細緻緊密卻不會過乾

帶有淡淡的乳香與麵粉香

 黑糖饅頭

黑糖饅頭是長形的，跟鮮奶饅頭切的形狀不太一樣

蒸好時黑糖香氣還好，嚐到的是一股甜甜的饅頭味

放到口中咀嚼後甜度慢慢釋放出來，細細品嚐有股焦糖的香味

饅頭依舊是細緻好吃

黑糖饅頭好大一顆，這麼大顆適合夾個蛋、夾個肉片當早餐

以前上麵包課看到老師把烤好的吐司直接壓扁，真的可以恢復原狀

店家說他們是使用新鮮酵母

我很好奇地做了一個實驗，饅頭壓扁看他會不會回彈

真得是有品質，經得起考驗

(慢慢地在恢復原中)

這是壓扁回彈後拍的

4號竹筍包

一整個大勝便利商店販售連鎖企業製作出的竹筍包

內餡是是整條的筍絲與肉塊並加入少許蔥花

包子裡頭一樣可以看到湯汁

吃完會有點油口卻是鮮香的味道

5號香菇肉包

打開包子香氣撲鼻而來

吼，整朵香菇切片，選用的香菇香氣飽足又甜口

內餡肉丸一樣有加入少許蔥花與胡椒

我好喜歡這個香菇肉包的味道

2號麻辣包

一撕開就聞到濃郁的花椒香氣

肉餡裡還有青蔥末、紅蔥頭末好好吃的啦

內餡佈滿辣椒片，湯汁紅通通的如紅辣油般

非常香非常夠味 ，不要被紅通通的湯汁嚇到

其實只有小辣，椒麻香佔很大的比例，吃完嘴唇還是會麻麻的^^

 7號臭雞包

ㄜ....他的名稱不雅，我一直在猜餡料包的是什麼

當我看到雞皮與豆腐時我就悟到就是臭豆腐加雞肉啦

 跟麻辣包相似的味道，食材換成雞腿肉

有兩大塊軟嫩帶皮的雞腿肉

選用板豆腐切丁，每一小塊豆腐都吸飽了湯汁

充盈在口腔中是花椒的香氣

真的臭，但是好吃

芝麻包

選用黑糖口味的包子皮，包子皮風味與黑糖饅頭類似，相較下卻比較有咬勁

 很像市售湯圓裡的芝麻餡，微甜濕潤的黑芝麻泥甜度不會很高

滿口的芝麻香，約會前不要吃這個口味喔

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名牌手工包子

06-222-3857

台南市中西區民生路1段143之1號

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