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其實只要把肉先醃好，這道料理約5分鐘可以快速的上桌
如果真的忘記醃肉，將肉大約醃個10分鐘就可以
小米我習慣將醬汁先調好，要調味時就不會說漏掉某一樣忘記加
有這道小米我可以吃很多白飯，大黑是真的吃不夠，直接叫我再去炒一盤肉
看看這道簡單又好吃的蔥爆牛肉作法吧
準備材料
牛肉絲半斤(300g)、老薑一小塊、蒜頭3小顆、辣椒1根、蔥3-5支
準備工作
1.醃肉(牛肉絲以醬油一大匙、米酒一大匙、玉米粉少許，抓醃10分鐘)
2.等待醃肉的時間
蒜頭切末、薑切片、辣椒斜切、蔥切段，蔥白蔥綠分開
調味料
蠔油一大匙、醬油一大匙、二砂一大匙、米酒二大匙、玉米粉一小匙
作法
1.鍋裡放少許油，將肉絲下鍋略炒後盛起
2.利用鍋內鍋氣，加入薑片、蒜末、蔥白炒香
3.加入炒過的牛肉絲，下調味料拌炒
4.看肉絲差不多熟了，加入蔥綠與辣椒拌兩下即可起鍋
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