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其實只要把肉先醃好,這道料理約5分鐘可以快速的上桌

如果真的忘記醃肉,將肉大約醃個10分鐘就可以

小米我習慣將醬汁先調好,要調味時就不會說漏掉某一樣忘記加

有這道小米我可以吃很多白飯,大黑是真的吃不夠,直接叫我再去炒一盤肉

看看這道簡單又好吃的蔥爆牛肉作法吧

 

準備材料

牛肉絲半斤(300g)、老薑一小塊、蒜頭3小顆、辣椒1根、蔥3-5支

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準備工作

1.醃肉(牛肉絲以醬油一大匙、米酒一大匙、玉米粉少許,抓醃10分鐘)

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2.等待醃肉的時間

蒜頭切末、薑切片、辣椒斜切、蔥切段,蔥白蔥綠分開

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調味料

蠔油一大匙、醬油一大匙、二砂一大匙、米酒二大匙、玉米粉一小匙

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作法

1.鍋裡放少許油,將肉絲下鍋略炒後盛起

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2.利用鍋內鍋氣,加入薑片、蒜末、蔥白炒香

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3.加入炒過的牛肉絲,下調味料拌炒

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4.看肉絲差不多熟了,加入蔥綠與辣椒拌兩下即可起鍋

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