黑米+凱恩的厝

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今年夏天真的好炎熱阿

發現東區開一家專賣蕎麥麵的玄麻蕎麥處

晚餐時段跟乾媽相約來吃蕎麥麵，夏天吃沾麵應該很舒服

小米我從捷運忠孝敦化站步行過來至216巷，約莫10-12分鐘路程

有沾麵與湯麵兩種分類，詳細menu小米我放在文末

日式窗花、門片，門口還有草皮的日式庭園造景

雕刻的似乎是花體呈現星星狀的桔梗花

木頭色的的裝潢風格與燈光的搭配，甫進入室內就絕很舒服

開放式的廚房，可以看到師傅們煮麵與料理的過程

麵條是自製的，我看到製麵室

店裡約莫有41個座位

我們6：30就到店裡，可能上班族剛下班，客人還沒有很多時我可以拍照

離開時店裡已經坐滿客人!!

調味料為祕製辣油與七味粉

提供黑豆玄米茶，喝完時工作人會在主動添補

可能是因為夏季的關係，保溫壺盛裝的是涼的玄麻的黑豆茶

黑豆茶小米我在坐月子期間喝很多

黑豆與玄米兩種味道到結合，不搶味，很好喝

佃煮牛蒡

牛蒡很脆，醬汁甜甜的，開胃小菜，份量剛好

如果像小米一樣喜歡喝玄麻蕎麥處的黑豆玄米煎茶

門口有茶包可以購買，還有販售餅乾與禮盒組

玉子燒

厚度很夠，蛋捲相當柔軟且多汁

竟像是蒸蛋般柔嫩且富有蛋香

玉子燒是一層層疊上來的，就會有蛋皮一層層口感，很好吃喔

南蠻豚肉湯麵

採用昆布柴魚湯底，加入豬肉片 麵酥  高麗菜 七味粉

帶油的豬肉片厚度偏厚，些許油會肉片口感不乾澀

湯麵的麵條比較軟，麵酥吸滿的湯底會膨脹

小米我不小心讓麵酥泡太久，不然我會很喜歡麵酥剛吸附些許湯汁的口感

湯底喝起來多了七味粉的香氣

海老天婦羅沾麵

沾汁為昆布柴魚醬油混合密製辣油，嚐起來酸甜不死鹹，辣油其實取其香，不會很辣

有三尾炸蝦、炸地瓜片、炸茄子

蝦子很肥很好吃，炸物即使放一陣子也不會馬上回軟

麵衣很酥脆、沾著醬油很好吃

沾麵的麵條有咬勁也比較Q，沾著柴魚醬油甜甜的加上些許微麻香氣，我很喜歡

土司麻糬燒

外觀看起來就像是一塊沾了花生粉與砂糖的麻糬

實在想不出來哪裡可以加入土司

咬下第一口有咬勁，同行的乾媽都覺得這應該是麻糬吧

原來這到點心根本就是土司製成的

土司浸泡並吸飽牛奶後，烤至酥香再裹上花生粉與砂糖

化妝室有兩間，感覺工作人員有定時巡視清潔

洗手檯面很乾淨，不會有惱人的水渍

玄麻蕎麥處詳細menu

沾麵

湯麵

小點&湯物

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玄麻蕎麥處

02-2775-3555

台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號

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