黑米+凱恩的厝

這2種食材在市場都很容易買到

我覺得現在的四季豆價格有點高，一小包就要$50

<四季豆的營養>

四季豆又叫敏豆，因為一年四季都可以吃到，所以又稱為四季豆。

四季豆屬於淡色蔬菜，含有維生素C以外，還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，

鐵可以促進造血功能，有助於改貧血症狀。

四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性，有助促進腸胃蠕動，消除便秘。

生四季豆中含有皂甙和紅細胞凝集素，這兩種成分若烹調處理不當，

容易引起噁心、嘔吐或腹痛等不適症狀，烹調前可先用滾水川燙，

或入熱油鍋炒至熟透，以免食用後發生食物中毒。

四季豆中的草酸在消化時與小魚乾中的鈣結合，會形成人體無法吸收的草酸鈣，影響人體吸收鈣質。

(以上節錄自 樂活營養師)

四季豆買回來去除兩邊較粗的絲

捏成小段放入滾水中汆燙

等到皮變軟撈起，用攪拌棒攪打成泥

地瓜小米粥+紅蘿蔔+豆薯+四季豆+馬鈴薯

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高麗菜我覺得他好方便料理

可以炒菜、可以煮高湯、切成絲還可以當裝飾

高麗菜可以買尖頭的高山高麗菜，煮菜不用加調味料就滿甜的

<高麗菜的營養>

 高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。

高麗菜含有豐富的人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，

又以鈣的含量最為豐富，是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。

高麗菜所含的維生素K具有凝固血液的功效

維生素U可以促進胃的新陳代謝、促進胃的黏膜修復；膳食纖維可以促進排便。

高麗菜的纖維含量豐富卻粗糙，所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃，以免不適。

高麗菜的某些成分會抑制甲狀腺機能，因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用。

(以上節錄自 樂活營養師)

我認識的賣菜叔叔已經幫我把最外面的兩片撥掉了

他說那個比較粗不能吃，我也不清楚為什麼  

平常製做副食品，就剥幾葉汆燙，打出來的高麗菜泥都是鮮綠色

番茄濃湯+糙米+高麗菜+紅蘿蔔

番茄濃湯+糙米+高麗菜+紅蘿蔔+四季豆泥

拿來煮磨菇高湯增加甜味

恩恩的安全食材

 五穀根莖類：白米、花青米、小米、糙米、地瓜、豆薯、洋蔥、馬鈴薯、紫米

蔬菜類：紅蘿蔔、莧菜、青花椰菜 、南瓜、番茄、地瓜葉、菠菜

水果類：蘋果、香蕉

蛋白質：黑眼豆、蛋黃、黑芝麻

蛋豆魚肉類：小魚乾、豆腐

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