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哇~~我成功了耶
從小我就喜歡看煮菜節目
凱凱從想跟著我看，對煮菜節目不大排斥
看了這麼多年廚藝一點都沒進步
最近萌起在家煮菜的念頭
不過，我也是小抄隨時都要喵一下
今天來試試吳秉承師傅教的拼面子便當菜食譜-紅燒豬排
材料：梅花肉2片，用刀子尾部斷筋
蔥、薑、蒜、紅蘿蔔、花椰菜
調味料：黑胡椒、八角、五香粉
醬油膏2大匙、醬油1大匙、糖2小匙、米酒2大匙
作法
1.下香油，爆香蒜頭、薑、蔥段
2.梅花肉排下鍋煎到兩面變白盛起
3.將黑胡椒、八角、五香粉加入爆香好的蔥、薑、蒜裡拌炒
4.下2大匙以上的番茄醬炒到冒泡，加入2大匙醬油膏+1大匙醬油+2小匙糖+2大匙米酒
5.下紅蘿蔔塊與調味料拌炒
6.將梅花排放回鍋子裡，加水蓋過豬排，蓋上鍋蓋等待收汁
此時梅花豬排已經入味囉
取一圓盤，放幾朵花椰菜與紅蘿蔔擺盤
梅花肉因為有油花，吃起來肉質較嫩
切片吃很好吃，口味有點重，建議要配飯吃
這個帶便當真的滿有面子的
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