黑米+凱恩的厝

玉米，甜甜的大人小朋友都愛

吃玉米一定拉玉米

以前我擔心是消化不良，便便看得到顆粒

看到黃瑽寧醫師解釋這是很正常的

玉米就被我解禁啦

原來玉米的營養這麼豐富

<玉米的營養>

玉米含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等人體必需的重要營養素，

德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，

玉米含有7種抗老成分：

鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E、脂肪酸

根據營養分析發現，其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質，

尤其是玉米黃質的含量較高，因此，可以對抗眼睛老化。

此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

玉米中維生素C的含量較高，煮玉米時間不要太長，水開之後五六分鐘即可，

以免玉米中的維生素被破壞。在吃鮮玉米時，一定要將胚芽部位啃幹凈，

因為玉米中的營養成分多集中在胚芽部位。

玉米易發黴變質，發黴之後的玉米中含強致癌物黃麯黴毒素，因此絕對不要吃發黴的玉米。

用玉米煮基底粥吧

材料：糙米25g、洋蔥半顆、馬鈴薯半顆、玉米一小碗、昆布高湯

去市場買新鮮的玉米，回家一顆顆慢慢的撥下來

一條玉米大約可撥下450-500粒玉米

切一切放到電鍋蒸

剛蒸出來感覺很乾

其實湯汁都在下面

打成泥就成了香甜玉米粥

除了玉米粥，我都會另外添加食材到粥裡

這樣每天吃不一要樣的，才不會吃膩

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