黑米+凱恩的厝

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從四年前我換了豆油伯的醬油後，我家醬油就沒有換過牌子了

去年年底家裡剛裝潢好，女人有了自己的廚房，就會想要下廚煮給家人吃

我立馬衝到city super尋找豆油伯

我只打算在city super找瓶橄欖油並在豆油伯買了醬油就回家

櫃上小姐不斷跟我講解他們家產品的煮法，並讓我嚐嚐看產品的味道

就這樣我把我手中已經拿好的橄欖油放回架上

拎回了這麼多罐(非常重!!手快斷了....)

這支西班牙的橄欖油單價並不便宜，是目前我買過單價最高的

(小米的耳根子很軟，聽說是好油又對家人的健康好就不自覺掏錢)

源自西班牙並通過多項認證

國際條碼84即為西班牙原裝進口

去年耶誕節大餐的所有料理包含醃牛排肉，沾麵包的莎莎醬我都是用這支橄欖油

動手做耶誕節大餐(湯品 前菜 沙拉 主餐 甜點)

想說等500ml的油用完還可以到台灣味源本鋪訂購

才發現我入手的這支歐娜ECO冷壓初榨橄欖油單價不是最高的

還有一支卡薩斯花都頂級冷壓橄欖油

我一直都很好奇是什麼樣的風味，單價怎麼可以這麼高

最近，看到卡薩斯花都頂級冷壓橄欖油有體驗瓶，立即報名試用

收到的橄欖油瓶有兩小瓶，每瓶25ml共50ml

卡薩斯花都頂級冷壓橄欖油的命名源自的油廠，採收的橄欖為100% Cornicabra橄欖

這支橄橄油在國際上獲獎無數，大家可以到台灣味源本鋪有詳細的介紹

一般初榨冷壓橄欖油為採收後24小時內冷壓取油

卡薩斯花為採收後6小時內完成冷壓取油，每年限產20000瓶

橄欖油都是用不透光的容器盛裝(黑麻麻什麼都看不到)

在國外橄欖油是可以直飲用或是沾麵包食用

小米非品油師，橄欖油這塊我真的無法品出其味道

我只有聞出像是果實青澀的味道

大家可以看看油品的色澤

這是豆油伯櫃上小姐教我的，橄橄油加入水果醋直接飲用

我在櫃上試飲真的還不錯，每天只要一小匙就夠了

豆油伯家水果醇有好幾種，我買的是葡萄醇

有注意到耶誕大餐的照片，沾麵包的其中一種醬料就是這樣調製出來的

既然這麼珍貴，我當然不會拿來炒菜囉

跟大家分享一樣很簡單的卻是我很喜歡的開胃菜

蕃茄油醋沙拉

準備材料

蕃茄2-3顆、卡薩斯花都頂級冷壓橄欖油、水果醇、九層塔葉

(其實小蕃茄比較適合，家裡剛好只剩大番茄)

蕃茄去皮

畫十字放入滾水中略燙即可去除蕃茄外衣

取一把九層塔葉洗淨切碎

倒入卡薩斯花都頂級冷壓橄欖油

倒入水果醇，比例沒有一定，調成自己喜歡的酸度

去皮的番茄切丁放入

所有食材均勻攪拌後放入冰箱約莫半天的時間使其入味

這道開胃小點我好喜歡

調好的油醋醬味道不輸給一些市售的陳醋醬(巴薩米哥醋Balsamico)

用不完還可以買一些美生菜或是菇類拌著一起食用

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