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最近開始喜歡做一些小點心、小丸子
我會做的其實作法都不難,一次預先做起來要吃的時候再加熱很方便
一起動手做做看吧
芋頭玉米芝麻小丸子
準備材料:芋頭、玉米、花椰菜、炒熟黑芝麻
(請忽略照片中的蛋,後來沒有使用)
芋頭整顆剉籤蒸熟
將整根玉米撥下一粒粒玉米粒並蒸熟
玉米粒蒸熟後我會用切碎器打成玉米泥
取芋頭絲150g、玉米泥60g、炒熟黑芝麻5g、花椰菜適量
要趁芋頭泥剛蒸好有黏性與其他食材拌均勻,捏呈圓球狀即可
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香菇貢丸
準備材料:豬絞肉(里肌)、新鮮香菇一朵
可以先請肉攤先幫你絞兩次
將新鮮香菇泡水
絞肉用家裡的切碎器打細,香菇亦是
打細的腳肉泥與香菇末
兩樣食材混勻並摔打肉泥,可以先燒一鍋滾水備用
將肉泥捏呈圓球狀
放到滾水鍋裡煮至浮起
碗裡面肉泥的份量捏完約莫8顆
煮好的香菇貢丸儘快吃完,放冷凍也可以
我都是做少量,盡量都在2天內餵食小屁孩
<副食品製作工具延伸閱讀>
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