黑米+凱恩的厝

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 張小米-育兒生活blog

最近開始認真在變化小屁孩的主食

才讓我有動力做出這道在腦中至少想了一年，一直沒有實際動手製作的漢堡排

準備材料

牛絞肉200g 洋蔥 紅蘿蔔  蛋 豆腐  麵包粉

我平常用不太到絞肉，所以我買肉絲回家再切成丁

麵包粉是小米我之前自己烤的

豆腐我是買傳統的板豆腐，是可以直接涼拌食用的嫩豆腐

洋蔥 紅蘿蔔切丁，先用少量油炒過 放涼

所有食材混合均勻，可適度摔一下肉泥增加彈性

利用磅秤每一份秤20-25g放到保鮮膜上略壓扁

做給小朋友吃的我不會添加鹽份，利用洋蔥的甜味就夠了

像凱凱的年紀會再大一點的大朋友

我會將肉泥分成兩份，小朋友吃原味就不加鹽，大朋友可適度加入少許薄鹽醬油或鹽

又或者通通都不加，大朋友要吃就跟吃牛排一樣在上面撒少許鹽就好

大朋友要吃我也會做比較大片

用平底鍋煎就可以了，我是用極少許油將表面煎定型後就丟到烤箱裡烤

這天恩恩的晚餐

不論是要當手抓食物還是當配菜都很方便

凱凱我幫他炒了一碗飯配漢堡排就搞定他的一餐

恩恩的蕃茄肉醬車車義大利麵+漢堡排+煎蛋

上面當然是為了要拍照好看，真的要餵恩恩我還是會切得細碎一點再餵食

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